北京屠宰设备工器具、刀具的安全管理有哪些呢

　　屠宰设备工器具、刀具的安全管理有哪些呢

　　屠宰设备工器具、刀具的安全管理使用和管理主要分为工作期间的管理和非工作期间的管理。

　　1、非工作期间的刀具管理，车间使用刀具的班组应设立刀具存放柜，屠宰设备刀具应设专人管理，及时登记领用和交还的详细情况。

　　2、工作期间的屠宰设备的刀具管理和使用，根据刀具使用的岗位，应设立相应的防护设施和充足的工作空间，例如：使用分割锯、割翅、卸翅卸腿的员工配备不锈钢手套，分割锯的固定，使用刀具的人员之间留有足够的空间（手握刀具伸直不能接触到其他的工作人员）。

　　当然，产品质量，关系到千家万户消费者的食品安全，产品质量体现在整个的生产过程中。屠宰设备也是不例外的。影响产品质量的客观因素主要体现在以下四个大的方面：

　　﹙一﹚牲畜的脱毛效果；

　　﹙二﹚产品加工过程中的净膛质量；

　　﹙三﹚速冻方式对产品的影响；

　　﹙四﹚生产车间的环境卫生控制；

　　﹙五﹚屠宰机械工器具的安全管理使用。

　　山东欧圣机械屠宰机械生产厂家主营猪、牛、羊成套屠宰设备，如屠宰设备、屠宰机械,屠宰生产线,生猪刨毛机,脱毛机,分割肉设备等高新技术型企业。公司下设铸造公司、安装公司、制造装配公司，从厂家规划、车间设计、卫生管理、土建配合、安装调试到人员培训，提供完整的屠宰分割生产线建设服务。公司生产的设备质量好,价格优受到使用厂家的好评，欢迎咨询选购！