北京屠宰生产线选型的主要依据

　　1、屠宰生产线需符合国家有关产业政策和标准要求。首先，选择和采用科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少的适度规模屠宰分割加工设备，禁止选择和采用当前国家明令***和淘汰的设备。其次，尽量选择和采用具有先进标准的设备和定型产品，设备的设计、制造、安装、检验等技术条件，受到现有基础标准、方法标准和食品安全标准的约束。

　　2、安全卫生规范设备配套与安全环保相适应，确保安全生产。根据人类工效学原则，考虑设备对环境和操作人员的影响，生产稳定性高，不得对操作人员造成危险。避免屠宰加工过程中排放物(毛、皮、污水等)及疫病畜胴体对肉品和环境的污染，防止屠宰生产线和操作人员对肉品的污染，保证配套设备齐全、生产操作简便及清洗和维修方便，以保证***终产品符合食品卫生要求。

　　3、满足工艺技术方案要求主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性，主要设备和辅助设备之间的配套合理性，满足工艺技术要求，保证加工产量与质量。要求屠宰设备既要满足加工生产线的性能要求，又要满足生产能力配套的合理性。屠宰生产线配置应均衡合理，配置和衔接紧凑、均衡、协调，提高劳动生产率。设备性能先进，有较高的技术含量，有利于促进技术进步和提高竞争力，具有产业化基础，能形成新的经济增长点，符合可持续发展。