从字面上就可以看出，屠宰设备也就是专门用作屠宰家禽家兽如鸡、鸭、牛、羊等的一种肉食品屠宰机械。一般来说这种机械是出现在一些大型的养殖场，对于家禽家畜的屠宰来说是一个流水线工程，工艺程序比较繁琐。
屠宰机械的工作原理就是利用屠宰机械中的采用了封闭式结构的浸烫箱和蒸汽热交换的方式进行加热。在加热的过程中可以自动调节水温，同时又需要手动控制机械和气流的双重搅拌。所以凡是经过了专业的屠宰设备的家禽家畜，它们的脱毛体表不受损害，整体色泽新鲜。
屠宰设备是分种类的，每一种种类针对的是不同的家禽家畜。有鸡屠宰机械、鸭屠宰机械、牛屠宰机械等等。还有一些配件的设备，像是屠宰的配件系列和辅助系列，还有分割系列等等。
屠宰机械生产厂家—山东欧圣机械有限公司，是一家专业生产屠宰设备、屠宰机械、屠宰生产线、脱毛机、分割肉设备等设备，本公司自行研制屠宰生猪、牛、羊成套设备，共有五十多个品种，不但能满足大、中、小型屠宰生猪企业所需的屠宰设备、分割设备，而且还可以提供牛、羊宰杀分割所需的设备。
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