在屠宰加工中，用于与猪牛羊肉接触的屠宰设备材料表面覆盖层应均符合国家有关卫生法规的要求：
1、不得用铅、锌及其合金做产品接触面;
2、不得采用镉、镍、铬、搪瓷、发泡塑料和以酚醛为基础的塑料作覆盖层;
3、屠宰设备不得采用含有玻璃纤维、石棉材料;
4、不得采用玻璃以及具有彩色涂料涂层的制品，不采用铜及其合金制作产品做接触表面或覆盖层。
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