2.屠宰技术水平低,开发力度不足,对新工艺,新技术,新设备研究与采纳不够,难以达到优质产品的要求和期望。
3.产品档次低,肉品卫生存在着一定的隐患,如果仍然还是以鲜猪肉为主,极易造成鲜猪肉的污染。
4.部分屠宰人员和肉品品质检验人员素质低,能力差。
5.屠宰设备由于不规划操作,易造***员不必要的伤害,应培训上岗。
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