1.屠宰场的设置，遵循“合理布局，适当集中，有利流通，促进生产，方便群众“的原则，生猪资源，交通条件等。
2.提升屠宰场的屠宰设备装备和管理水平，提升猪肉产品卫生和质量安全，更好的满足人民群众对安全优质猪肉的产品的消费需求。
3.屠宰技术人员 取得健康证明，经考核合格，符合国家规定。
4.各定点屠宰企业要加强肉品品质检验，建立动物疫病可追朔制度和全程质量监控体系，保证肉品质量和食品安全。
5.屠宰场污染物排放要达到国家或地方规定标准，危害生活饮用水安全的，限期治理不了的， 停业整顿。
6.屠宰设备 确保处于消毒状态，减少胴体污染。
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