1.屠宰生产线工艺流程要做到清洁区与非清洁区严格分开,防止产肉制品受到污染,所以,车间局部设二层,作生活用房及参观走廊。
2.屠宰生产线工艺流程逐渐进入清洁区。设有待宰、淋浴、放血、烫毛等工序,清洁区设有两段冷却、剔骨分割、包装、鲜销、入库等工序。
3.屠宰生产线生产区与生活区进行合理分区,各车间内部设有卫检、消毒设施和高压清洗设备,并设有男女***室、淋浴室和厕所,入口处均设有洗手盆及消毒池。
4.屠宰生产线在工艺设计中,采用宰前检疫,多点监控,按工序设检验岗位。分设头检、旋检、肠检、胴体、内脏同步检验等工序。对毛皮、内容物、废弃物采用压缩空气管道吹送的方法,送***暂存区,减少车间的交叉污染及平面运输。
5.屠宰生产线对刀器具采用82℃热水系统消毒工艺,减少交叉污染。根据工艺要求,对各车间采用不同的室温控制产品质量。
山东欧圣机械有限公司(http://www.osaintgroup.com/home-news.html)主要生产屠宰设备,屠宰机械,屠宰生产线,分割肉设备,脱毛机等,得到广泛的使用,想要了解更多有关屠宰设备方面的知识,就到山东欧圣机械公司来咨询!我们竭诚为您服务!